Транспортировка фруктов требует особого внимания и осторожности. Первый, самый важный фактор – это соблюдение температурного режима при погрузке и во время движения. Для разных плодов установлены свои требования относительно температуры окружающей среды. Чрезмерный нагрев может привести к быстрому гниению, а излишний холод – к замораживанию и ухудшению эстетических, физических и вкусовых свойств.
Только профессионалы знают, что фрукты выделяют газ этилен. Этот газ, выделяемый одними плодами в определенной стадии зрелости, может влиять на плоды другого вида, приводя к проникновению запаха или перезреванию. При перевозке пищевых продуктов разных наименований, необходимо знать допустимые и запрещенные комбинации их соседства в кузове одного автомобиля.
Очень важно правильно упаковать и уложить продукты во время погрузки, чтобы они сохранились наилучшим образом. Ошибки на данном этапе могут привести к порче даже при движении по хорошим дорогам и соблюдении скоростного режима. При выполнении погрузо-разгрузочных работ необходимо избегать резких бросаний и столкновений коробок с фруктами, так как от ударов могут появиться вмятины, повреждения оболочки и мякоти, начаться процесс гниения.
Соблюдение температурного режима обеспечивают следующие виды автомобилей:
- Изотермические. Машины с изотермическим кузовом используют для перевозок по городу или на небольшие расстояния. При этом, расчет температуры надо производить тщательно с учетом возможной задержки доставки в связи с пробками и другими особенностями дорожной ситуации.
- Рефрижераторы с режимом. Холодильники с температурным режимом применяют на дальние расстояние – для междугородних и международных перевозок или в других случаях, по требованиям заказчика. Специальные устройства, называемые «термописцами» строго фиксируют температурный режим в течение всего времени доставки, позволяют сделать распечатку данных, а также исключают доступ посторонних лиц к изменению данных.
Почему автоперевозки заказывают в транспортной компании "СПХ-Авто":
- Доставляем фрукты в упаковке по всей России.
- Обеспечим точное соблюдение времени подачи машины и перевозки груза.
- Логисты компании просчитают маршруты и выберут оптимальный.
- Страхуем грузы по просьбе заказчика.
